昨日の成果。 オーバルでは本日から燻製をお出しするので試食。 うずらうまし。 ささみ。ワイン絶好調。 他にもギネスの骨つき鶏黒ビール煮 柔らかいお肉がほろほろとけて、ビールが最高。 昆布とヤマイモのクリームパスタ。思いの外、絶品。
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